Ingrediente
½ kg rosii,3 linguri de orez,1 galbenus, 2 linguri, smantana, 2 L zeama de carne sau apa,sare 1 lingurita de zahar.

Mod de preparare
Se pun intr-o oala rosiile spalate si taiate in bucati si putina sare. Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit in apa pe care o lasa singure. Cand s-au inmuiat bine se trec prin sita si se subtiaza cu zeama de carne sau cu zeama in care am fiert zarzavatul. Se pune zaharul, orezul, si se lasa sa fiarba; se potriveste de sare. Inainte de a fi servita se drege cu un galbenus si 2 linguri de smantana. Supa de rosii este foarte gustoasa si rece. In cazul acesta, zeama de supa cu care se subtiaza trebuie bine curatata de grasime. Orezul poate fi inlocuit cu arpacas, inmuiat in apa de cu seara, ca sa fiarba mai usor.