Ingrediente
4 L apa, zarzavat de supa, 300 g fasole boabe, 1 ceapa, unt proaspat cat o nuca.

Mod de preparare:
Fasolea aleasa si spalata se fierbe intr-o oala cu apa; dupa ce da in clocot, se scurge si se pune iar la foc cu alta apa fierbinte. Se adauga un morcov taiat in patru si o ceapa mare si un patrunjel cu frunze. Se lasa sa fiarba pe foc mic. Se incearca daca a fiert luand un bob de fasole si strivindu-l intre degete. Se scoate zarzavatul si se trece prin sita fasolea cu ceapa, cat sunt inca fierbinti. Se subtiaza cat trebuie cu zeama lor. Optional, se pastreaza intregi cateva boabe de fasole.
Se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand mereu sa nu se prinda de fund. Dupa ce s-a luat de pe foc se adauga o bucatica de unt proaspat.

Supa crema de fasole boabe se poate servi cu paine sau cuburi de paine prajite in unt.