Supa cu galuste
legume pentru supa, carne de pui, gris, ou, sare, piper, verdeata
Mod de preparare:
Carnea se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se aduna spuma lasata de carne se adauga legumele pentru supa: morcovi, patrunjel, patarnac, o gulie, telina si se lasa la fiert. Se strecoara supa si se pastreaza cativa morcovi doar. Separat pregatim galustele. Facem un amestec din gris, ou si sare: oul se bate bine bine cu putina sare si se adauga treptat grisul in ploaie, pana se obtine o pasta de o consistenta potrivita. Nu tare, dar nici sa se scurga de pe lingura. Punem apa la fiert si cand clocoteste apa, introducem lingura in apa fierbinte apoi luam cate putin din amestecul facut si punem in oala la fiert. Galustele sunt gata cand se ridica la suprafata.
Se pun galustele in farfurie, se adauga supa si verdeata proaspata!
Bunica este adminul acestui site.
