Ingrediente:
1,5 l apa, 500 gr carne de pui dezosata, 250 gr ciuperci, 1 buc telina, 1 buc radacina patrunjel, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 50 gr smantana, 1 galbenus, ulei sau unt, sare

Mod de preparare:
Carnea de pui curatata si spalata se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Cand este gata se scoate, si se taie bucati mici. Zarzavaturile si o jumatate din cantitatea de ciuperci se curata, se spala, se taie marunt si se calesc in ulei sau unt, dupa care se pun in supa si se fierb. Dupa ce s-au inmuiat, se strecoara si se paseaza. Piureul obtinut se pune in supa si se dau cateva clocote.

Galbenusul, amestecat cu faina si cu smantana se toarna peste supa, se potriveste de sare si se mai fierbe circa 20 minute. Ciupercile ramase, taiate feliute se fierb separat.
Cand crema este gata, se serveste adaugand carnea de pasare si ciupercile fierte.