Ingrediente
400 g fasole uscata, 200 g ceapa, 100 g ulei, 50 g bulion, o foaie de dafin, 5-6 boabe piper, un fir cimbru, 1 g boia, 1 catel de usturoi, sare, o legatura de verdeata.

Mod de preparare
Fasolea inmuinata in prealabil cateva ore, se pune la fiert, se schimba apa la primul clocot, se umple din nou cu alta apa fiarta si se fierbe pana este complet moale. Abia atunci se potriveste de sare, se adauga cimbru, foi de dafin, boabe de piper si ceapa rumenita bine in ulei incins, stinsa cu zeama in care a fiert fasolea si la care s-a adaugat bulion, boia, usturoi.
Toate acestea puse in fasolea fiarta se mai lasa sa dea un clocot, se potriveste de sare si se serveste calda sau rece presarata cu verdeata tocata.