Ingrediente:
2 L apa, 1 L bors, zarzavat de supa, verdeata, 3 rosii, sare, 1 galbenus, 2 linguri de smantana.
Perisoare: 500g carne, 1 file de paine, 2 linguri de orez, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper.

Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel, si o ceapa, toate taiate marunt si osul ce ramane de la carne, lasand sa fiarba bine. Se toarna borsul fiert separat si strecurat, se adauga verdeata taiata fin, rosiile, carora li s-au scos semintele, si sare. Se lasa sa dea cateva clocote. Se face o tocatura din carne, cu miezul de la o felie de paine inmuiat si stors bine, se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper. Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smantana.