Ingrediente

3-4 cartofi, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 pastarnac, 1 ceapa, usturoi, sos tomate, carnaciori afumati (sau orice alta afumatura), sare, piper, leustean, ulei.

Mod de preparare

Legumele se curata si se spala bine. Se pun la fiert intr-o oala cu apa si sare: ceapa, usturoiul, un morcov taiat in patru, patrunjel si pastarnac. Intr-o craticioara se calesc foarte putin in ulei: un morcov taiat rondele si carnaciorii taiati in bucatele potrivite (fiecare dupa preferinte). Se pun peste celelalte legume in oala, se adauga cateva boabe de piper si se lasa la foc mediu.

Dupa ce au fiert legumele, se pun si cartofii taiati cubulete. Spre final, se adauga 1-2 linguri sos de tomate si leustean proaspat sau uscat. Pentru mai multa aroma se poate adauga mai verdeata combinata (tarhon, patrunjel, cimbru); se pastreaza in ciorba doar morcovii si cartofii, restul legumelor se scot din oala.

Se serveste cu smantana!