Ingrediente
50 g faina, 60 g unt, 400 g lapte, 200 g ceapa, sare

Mod de preparare
Se curata si se taie foarte marunt ceapa. Se pune la fiert cu putina apa in vas cu capac pentru a se inabusi si a se inmuia bine. Intre timp, se tine pe foc laptele. Untul inmuiat si faina se amesteca bine si se adauga mereu lapte. La urma se pune ceapa fiarta. Se potriveste de sare. Se poate adauga si zeama de lamaie dupa care se lasa sa se dea in fiert 3-5 minute.
Se serveste la rasoluri de vaca, pasare si preparate din peste.