Ciorba de pui cu legume
Ingrediente: Piept de pui (o caserola), 3-4 morcovi, pastranac, mazare, 2 cartofi mici sau unul mai mare, mazare, gulie, ardei, o varza micuta sau doar cateva fruzne (optional), o ceapa, 2-3 catei de usturoi, sos de tomate, faina si smantana (pentru plamadeala), sare si piper dupa gust. Preparare: Pieptul de pui se spala si se [...]
Smantana si branza de casa
Ingrediente: lapte de vaca gras si proaspat, un saculet pentru strecurat branza, un vas mai mare pentru lapte Preparare: Am pus intr-un vas laptele proaspat cam 9 litri si am lasat sa se prinda. L-am acoperit cu un servetel iar cand s-a ales zerul de lapte am pus oala pe foc (la temperatura mica sa [...]
Sos de hrean cu smantana
Ingrediente 50 g unt, 1-2 bucati hrean, 30 g faina, 200 g smantana, 300 g supa de carne, otet, 1/2 foaie de dafin, piper, sare. Mod de preparare Din 25 g unt, faina si supa se face un sos alb; cu restul de 25 g unt se brezeaza hreanul, la care se adauga 2-3 linguri [...]
Sos alb pentru legume
Ingrediente 50 g faina, 500 g lapte, 60 g unt sau smantana. Mod de preparare Intr-o cratita potrivita se ususca faina, fara grasime, pana capata o culoare aurie, fara sa se rumeneasca. Se lasa sa se raceasca, se dizolva cu lapte si se pune la fiert. Se adauga unt sau smantana si sare. Sosul alb [...]