Frigarui
Ingrediente piept de pui, rosii, ardei (verde, rosu), ceapa, morcov, slanina Mod de preparare Taiem toate ingredientele in bucatele potrivite. Carnea se pune la marinat in urmatorul amestec: apa cu o lingura ulei de masline, sare, piper proaspat macinat, frunze de patrunjel, boia dulce si vegeta. Se tine la frigider cam o ora, dupa care [...]
Orez cu legume
Ingrediente: 1 ardei rosu, 1 dovlecel (zucchini), 12 ciuperci proaspete, 1 ceapa rosie, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de otet de vin rosu ptr gatit, 1 cana de orez, 1 rosie (optional), 50 gr cascaval ras (optional) Preparare: Ardeiul se taie in 12 bucatele, la fel si dovlecelul sau zucchini si ceapa. [...]
Ciorba de pui cu legume
Ingrediente: Piept de pui (o caserola), 3-4 morcovi, pastranac, mazare, 2 cartofi mici sau unul mai mare, mazare, gulie, ardei, o varza micuta sau doar cateva fruzne (optional), o ceapa, 2-3 catei de usturoi, sos de tomate, faina si smantana (pentru plamadeala), sare si piper dupa gust. Preparare: Pieptul de pui se spala si se [...]
Franzeluta umpluta
Ingrediente: Parizer (aprox 3 felii), sunca (la fel ca la parizer), telemea (aprox 75-100 gr), 3 oua fierte (tari), ardei gras 1 bucata, masline (dupa gust), castraveti murati 3-4 bucati, miezul de la 4 franzelute (sau cornuri mari), mustar (dupa gust), unt (dupa gust) Preparare: Se taie cubulete toate ingredientele si se pun intr-un castron, [...]
Ghiveci cu carne de porc
Ingrediente 800 g carne de porc, 500 g cartofi, o telina, 250 g morcovi, 3-4 ardei grasi, o varza mica, 200 g ceapa, 200 g mazare, 300 g conopida, 300 g dovlecei, 200 g fasole pastai, 150 g bame, 100 g bulion, cateva boabe de piper,, 50 g vin, 1-2 legaturi de verdeata, sare, 150 [...]
Tocana de legume
Ingrediente 400 g ardei grasi, 200 g morcovi, 100 g orez, 400 g rosii, 200 g ulei, 2 teline, 200 g ceapa, sare, verdeata. Mod de preparare Se curata legumele, se spala si fiecare se taie in felul urmator: ceapa se taie marunt si se caleste in ulei; morcovii si telina se taie in cubulete [...]
Vinete impanate
Ingrediente 5 vinete, 500 g ceapa, 300 g rosii, 4 ardei grasi, 2 legaturi verdeata, 100 g usturoi, 200 g ulei, 80 g bulion, 100 g vin, 2 g piper, morcov, telina, sare. Mod de preparare Se aleg vinete mici si coapte. Se curata partea verde de la cotor fara a se taia codita. De-a [...]
Dovlecei a la grec
Ingrediente 1 kg dovlecei, 200 g mazare, 200 g arpagic, 2 legaturi de marar, 120 g ulei, 3 g sare de lamaie, faina, ceapa, sare. Mod de preparare Se aleg dovlecei mici, iar daca sunt mai mari, se taie jumatati sau sferturi. Daca sunt mici si fragezi, nu se mai curata de coaja. Se calesc [...]
Sos alb pentru legume
Ingrediente 50 g faina, 500 g lapte, 60 g unt sau smantana. Mod de preparare Intr-o cratita potrivita se ususca faina, fara grasime, pana capata o culoare aurie, fara sa se rumeneasca. Se lasa sa se raceasca, se dizolva cu lapte si se pune la fiert. Se adauga unt sau smantana si sare. Sosul alb [...]
Ciorba de legume
Ingrediente: Pentru 10 portii: 2, 5 I apa, 200 g morcovi, 100 g telina, 50 g patrunjel-pastîrnac, 150 g ceapa, 500 g cartofi, 150 g ardei gras, 150 g dovlecei, 150 g fasole verde fiarta, 250 g varza albă, 500 g rosii, 1 leg. verdeata, 200 g smintina, 2 oua, 4-5 g sare de lămîie, [...]