Friptura de vaca impanata
Ingrediente 900 g carne de vaca macra, 100 g untura, 10 g usturoi, 200 g ceapa, 200 g morcovi, bulion, piper, sare, foi de dafin, cimbru, vin. Mod de preparare Carnea se modeleaza intr-o bucata cat mai lunga, se impaneaza cu un morcov taiat subtire, usturoi si facultativ cu slaninuta taiata careuri. Se sareaza si [...]
Pulpa de vitel impanata
Ingrediente La 1 kg de carne este necesar: 200 g costita afumata, o capatana de usturoi, 1 fir de cimbru, 1 g piper pisat, 100 g morcovi, 100 g untura si sare Mod de preparare Intai se desface carnea din pulpa in asa fel ca sa aiba forma muschiului, iar morcovul sa fie pe jumatate [...]
Antricot de vita cu sos de ciuperci
Ingrediente 900 g antricot, 500 g ciuperci, 200 g smantana, 200 g ceapa, 100 g untura, 50 g faina, verdeata, piper, sare. Mod de preparare Antricotul se taie bucati, se bate, iar unde are vine se cresteaza, se presara cu faina si se prajeste in untura bine incinsa ca antricotul sa se prajeasca imediat pe [...]
Muschi de vacuta umplut
Ingrediente Un muschi de vacuta, 400 g muschiulet de porc, 200 g slanina, 50 g ceapa, 2 g piper, 2 oua, 1 morcov, sare. Mod de preparare Muschiul de vacuta se curata de pielita, se cresteaza cu un cutit in lung, se deschide ca o carte si se bate usor sa se obtina aceeasi grosime. [...]