Tiramisu
M-am gandit sa postez o reteta de tiramisu putin diferita de cea clasica, in sensul ca e mai economica deoarece am inlocuit mascarpone cu smantana.
5 pliculete cafea ness, 400 ml apa, 1 fiola esenta de rom, 4 oua, 500 g smantana, 7 lg zahar, 2 plicuri praf de frisca, 400 g piscoturi, putin praf de cacao (pentru pudrat).
Mod de preparare
Se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un bol se amesteca foarte bine galbenusurile cu cele 7 lg zahar, pana se dizolva zaharul, apoi se adauga smantana si se amesteca in continuare foarte bine pana se obtine o crema de consistenta medie, dupa care se da la frigider. Intr-un alt bol se bat albusurile spuma cu ajutorul mixerului si cand spuma e tare, se adauga praful de frisca si se amesteca in continuare pana la omogenizare. Cand e omogenizata foarte bine, peste aceasta compozitie se adauga si crema de la frigider si se mai bate cu mixerul inca aproximativ 1 minut. Intr-un bol se pune cafeaua ness, peste care se toarna apa si esenta de rom si se amesteca pana se dizolva cafeaua, dupa care se iau jumatate de piscoturi si se insiropeaza pe rand in aceasta compozitie (atentie, nu trebuie tinut piscotul prea mult la insiropat,decat o secunda, pentru ca acesta absoarbe lichidul foarte repede si apoi riscam sa se inmoaie prea tare). Pe o tava se pune un strat de piscoturi insiropate peste care se intinde jumatate din crema.Apoi iar un strat de piscoturi insiropate si a doua jumatate de crema, peste care se pudreaza (eu folosesc o sita mica) un strat de cacao. Se da la frigider pentru aproximativ 2 ore, dupa care se poate servi.
Sper sa gasiti interesanta aceasta reteta. Este desertul preferat al familiei mele si il prepar des pentru ca trece foarte repede.
Bunica este adminul acestui site.
