Ingrediente

300 gr zmeura, 200 gr zahar, 2 albusuri, 1 plic zahar vanilat, putina sare

Mod de preparare

Zmeura se pune la macerat cu jumatate din cantitatea de zahar (eu pun deoparte cateva pentru ornat).  Albusele se bat bine pana se intaresc si treptat se adauga restul de zahar in ploaie si un varf de cutit cu sare. Cand spuma e tare (nu curge din lingura), se adauga zmeura si se mixeaza in continuare pana la omogenizare.

Se aseaza in cupe sau boluri, se orneaza si se da la rece.