Ingrediente:

Cartofi, oua, prune (sau gem), faina, sare, pesmet, zahar, ulei, vanilie, scortisoara.

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in coaja se le lasa la racit. Se dau apoi pe razatoarea mica sau prin masina de tocat. La 600 g pireu de cartofi se adauga 1 ou si 1-2 linguri de faina, in functie de cat ia compozitia sa formeze un aluat omogen. Se framanta bine, fara ca aluatul sa ramana lipit pe maini si se adauga sare.  Se presara faina pe masa de lucru si se intinde aluatul cu o sucitoare. Intr-o oala mai mare se pune apa la fiert cu putina sare. Se taie foaia de aluat in cerculete cu ajutorul unui pahar (dat cu faina la gura) si in mijloc se pune o pruna (sau gem ceva mai tare). Se strange bine coca in jurul prunei si se rotunjeste. Din resturile de aluat se modeleaza intre palme putisoare (sau bastonase, pentru cine nu cunoaste termenul).

Se pun la fiert in apa clocotita si se lasa pana se ridica la suprafata. Se scot si asa fierbinti se tavalesc prin pesmet prajit in prealabil cu putin unt. Se presara cu zahar amestecat cu vanilie si scortisoara si se servesc reci.

Daca prunele folosite nu au sambure, in locul acestuia se poate pune scortisoara sau pesmet alb prajit in unt cu zahar si scortisoara.