Ingrediente:
220 gr unt, 200 gr zahar maro (light), 250 ml melasa (cred ca se poate folosi aici miere si atunci va avea o culoare mai deschisa), 1 ou mare, 1 lingurita de sare, 1 lingura de ghimbir (eu nu am pus), 1 lingurita de bicarbonat, 1 lingurita de scortisoara (am pus mai mult), 1 lingurita praf de cuisoare, 840 gr faina faina (mai mult sau mai putin), bomboane mici colorate, spuma (pentru care aveti nevoie de 2 albuse si 500 gr zahar pudra), carton (baza casutei), folie de imbracat cartonul, conuri de inghetata (optional)
Preparare:
Se bate untul cu zaharul, intr-un castron mai mare, cu mixerul la viteza mijlocie pana devine moale si pufos. Se adauga apoi melasa (sau mierea) si se bate mai departe pana este bine amestecat, apoi se adauga oul, amestecand mereu, si avand grija sa mai curatam peretii vasului din cand in cand.
Urmeaza sa adaugam apoi, sarea, bicarbonatul, scortisoara, cuisoarele, amestecand mereu. Apoi se pune jumatate din cantitatea de faina, avand mixerul la viteza mica. Treptat adaugam si restul de faina pana se formeaza un aluat tare vartos. Se foloseste mixerul (daca este din cel cu putere mai mare). Daca mixerul este mai slab atunci se amesteca cu lingura de lemn (e totusi de preferat mixerul). Aluatul obtinut se imparte in doua sau trei, se inveleste in folie de plastic si se pune la frigider pana se intareste bine (eu l-am lasat peste noapte).
Se deseneaza pe un carton conturul unei case (o parte laterala, un aparte acoperis, si o parte fata cladirii) dupa care se taie. Dimensiunile pot sa fie de exemplu pentru fata casutei de 16 cm la baza, inaltimea pana la acoperis de 8,5 cm si linia oblica pe care se va sprijini acoperisul sa fie de 10,5 cm. Peretele lateral sa fie de 14 cm la baza si 8,5 cm inaltime, iar acoperisul va putea fi 17,5 cm pe 13 cm. .
Se incalzeste cuptorul la temperatura medie. Se unge dosul unei tavi foarte usor (eu am pus ulei pe un servetel si am uns tava cu el). Se scoate o parte de aluat din frigider si se intinde pe dosul tavii cu sucitoarea (unsa si ea cu putin ulei ca si tava). Aluatul se intinde de 0,5 cm grosime, el mai creste putin la copt. Cand se face tiparul casutei se va avea in vedere cite bucati se pot decupa dintr-o tava, pentru ca aveti nevoie de 6 buc in total, cate 2 din fiecare tipar.
Deci, pe dosul tavii foarte usor unsa cu ulei se intinde aluatul (o parte din el, restul se tine invelit in plastic). Dupa ce este intins la grosimea care trebuie se pune tiparul peste aluat (nu se apasa pe el ca se va lipi de aluat) si cu ajutorul unui cutit cu varf ascutit se va decupa dupa tipar, lasand o margine de 0,5 cm. Restul de aluat se ia de pe tava si se pune deoparte (acoperit).
Se coace aluatul (biscuitii) cam 8 minute, sau pana cand nu ramane urma in aluat daca atingeti cu degetul, se scoate tava din cuptor si imediat se aplica din nou tiparul peste aluatul copt pe jumate. Se taie marginea lasata (se va face forma de geamuri daca doriti sa o decupati) si se pune tava inapoi in cuptor pentru inca 5-8 minute.
Se scoate tava, se iau biscuitii cu ajutorul unui cutit si se pun pe un gratar la racit. Se repeta procedura cu restul de aluat pana aveti toate 6 partile coapte. Daca se intampla ca biscuitii pentru casuta sa nu fie copti destul, atunci se acopera cu o hartie si se mai tin la cuptor la foc mic de tot pentru inca 20 de minute. Eu i-am lasat mai moi.
Am lasat biscuitii doua zile sa se usuce bine, pusi intr-o punga de hartie (sa nu folositi pastic).
Am facut apoi spuma (se bat bine albusele si se adauga treptat zaharul pudra pana compozitia devine tarisoara), cu care am lipit partile componente si bomboanele. Tot din spuma am facut si braduletii. Aceasta se pune intr-un cornet de decorat sau se foloseste o punga de plastic la care se taie un colt (putin de tot sa nu iasa prea mult zahar odata).
Pofta buna si distractie placuta!
