Mamaliga secuiasca cu slanina
Reteta recomandata pentru oala de lut! Cititi aici despre folosirea ei. Ingrediente 2 litri de apa, o lingura de sare, 1 kg de faina de malai, slanina taiata in bucatele, branza (dupa gust). Mod de preparare Mamaliga se prepara in mod traditional. 2 litri de apa apa cu o lingura de sare se pun pe [...]
Ciorba de pui cu legume
Ingrediente: Piept de pui (o caserola), 3-4 morcovi, pastranac, mazare, 2 cartofi mici sau unul mai mare, mazare, gulie, ardei, o varza micuta sau doar cateva fruzne (optional), o ceapa, 2-3 catei de usturoi, sos de tomate, faina si smantana (pentru plamadeala), sare si piper dupa gust. Preparare: Pieptul de pui se spala si se [...]
Cosulet cu fructe
Puteti folosi orice combinatie de fructe doriti. Eu am facut un cosulet dintr-un pepene galben, pe care l-am scobit in mijloc si am pus acolo fructele taiate bucatele: capsuni, kiwi, mere, pere si bucatele din miezul de pepene. Se pot insirui fructele si pe betisoare, care se infig in cealalta jumatate de miez de pepene. [...]
Placinta cu mere
Ingrediente: pentru tava de 30×20: 350 gr faina , un praf de copt , un pahar de apa pe 3/4 plin cu ulei, 1 lingura de zahar, apa pentru framantat, mere (12 bucati) sau alte fructe, scortisoara, coaja de lamaie rasa, un pliculet de vanilie, zahar dupa gust si un pumn de nuci pisate sau [...]
Coliva
Ingrediente: 1 kg grau, 1/2 kg nuca pisata, 1/2 kg zahar, 1/2 biscuiti macinati (optional), coaja rasa de lamaie dupa gust, coaja rasa de portocala dupa gust, cocos dupa gust, stafide, esenta rom dupa gust, citeva linguri de cacao, un praf de sare. Preparare: Se pune graul la spalat in apa calduta (se repeta operatia [...]
Tort diplomat
Ingrediente: Blat: 8 oua, 400 gr zahar, 20 linguri apa, 400 gr faina, bicarbonat stins cu lamaie sau otet, 100 gr zahar pentru albuse Crema: zahar 75 gr, gelatina 3 plicuri a 7 grame fiecare, 2 oua, fructe 175 gr (eu am pus mai mult cam 400 gr), 3 portocale si o conserva de ananas [...]
Taietei cu varza
Ingrediente: o varza mica dulce sau acra, taietei lati sau patrati, sare, piper, o lingura de untura, putin unt Preparare: Se spala varza si se taie fideluta, se caleste in untura. Intre timp se fierb pastele in apa cu sare. Cand sunt fietre se scurg si NU se pun sub jet de apa rece. Se [...]
Paste cu cartofi
Ingrediente: 1 pachet paste Farfale (Piccolino), 6 cartofi sau mai mult, 1 ceapa mare, sare, piper Preparare: Am pus la fiert cartofii taiati cubulete ca pentru piure. Cand au fost pe jumatate fierti am pus in alta oala pastele la fiert si intr-o tigaie ceapa tocata si am dustulit-o. Apoi cand au fost toate gata [...]
Smantana si branza de casa
Ingrediente: lapte de vaca gras si proaspat, un saculet pentru strecurat branza, un vas mai mare pentru lapte Preparare: Am pus intr-un vas laptele proaspat cam 9 litri si am lasat sa se prinda. L-am acoperit cu un servetel iar cand s-a ales zerul de lapte am pus oala pe foc (la temperatura mica sa [...]
Placinta cu dovleac
Ingrediente: 250 ml frisca nebatuta, 2 oua, 115 gr zahar maro, 4 linguri de sirop (se poate pune si miere), scortisoara dupa gust (cam 2 lingurite, poate ceva mai mult), 1/4 cuisoare praf, un praf de sare, 450 gr dovleac pireu Preparare: Toate ingredientele se amesteca bine de tot cu un mixer sau cu lingura [...]