Ingrediente
Peste (crap, biban, calcan, caras) sau burta de crap, sare, ardei iute, zeama de oase de peste(facultativ)

Mod de preparare
Se prepara din peste marunt sau din burta de crap, care se frige la gratar sau pe plita presarata cu sare. Burta de crap se frige mai intai pe partea taiata apoi si pe cealalta. Pestele fript se curata de arsura si de sare apoi se aranjeaza pe platou. Se pune deasupra ardei verde iute, taiat marunt, peste care se toarna apa fiarta. La nevoie se mai adauga sare.
Saramura este mult mai gustoasa cand este preparata din zeama de oase de peste, in acest caz trebuie sa se consume imediat, altfel zeama se va inchega.