Ingrediente
1 kg crap, 150 g ceapa, 160 g morcovi, 150 g ulei, 2 ardei grasi, 1 fir cimbru, o capatana usturoi, 3 rosii mici, 50 g bulion, 100 g vin, piper, sare.

Mod de preparare
Crapul taiat felii, se sareaza si se pune intr-o tava cu ulei. Crapul taiat felii, se sareaza si se pune intr-o tava cu ulei. Se adauga usturoi taiat marunt, ardei gras taiat felii, piper si cimbru. Pestele se unge cu ulei. Se da tava la cuptor incins si cand pestele s-a rumenit se pune deasupra fiecarei felii de peste cate o rosie mica taiata in jumatate. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc rosiile.
Intre timp se prepara urmatorul sos: se rumenesc in ulei ceapa si morcovul apoi se stinge cu bulion subtiat cu apa. Se toarna desupra (facultativ) seama se peste sau de oase de peste si 100 g vin. Se lasa sa dea in fiert, se strecoara si se toarna sosul peste peste. Se mai lasa o data sa dea in fiert pe aragaz sau la cuptor.
La fel se prepara si cu alte feluri de peste.