Ingrediente

4 vinete, 1 kg rosii, 100 g cascaval, 200 g untura, 50 g faina, putin pesmet, sare.

Mod de preparare

Vinetele se taie in felii lungi si se oparesc bine in apa cu sare. Se scot ,se aseaza intre doua straturi de servetele, pentru a absorbi apa sau se sterg direct cu o carpa de bucatarie, apoi se dau prin faina si se prajesc in untura. Cand sunt gata, se aseaza intr-o tava unsa si presarata cu pesmet, iar peste ele se aseaza felii de rosii carnoase, decojite. Se presara cu pesmet si cascaval ras si se dau la cuptor sa se gratineze.