Ingrediente:
6 florete de broccoli, unt pentru prajit ceapa, ardei, 1 ceapa mare tocata, 8 oua, 150 gr mozzarella, sare, piper, 150 gr ciuperci

Preparare:
Intr-o cratita in care fierbe apa cu sare am pus broccoli si l-am fiert pentru 3 minute dupa care l-am strecurat. Intr-o tigaie am topit untul, am pus ceapa tocata, ciupercile si ardeiul, le-am prajit pentru trei minute dupa care am pus si broccoli acolo si am mai tinut pe foc inca un minut.

Am pus deoparte tigaia si am batut ouale, am pus brinza in oua si foarte putin pesmet sare si piper. Intr-o tava de sticla buna de pus la cuptor am uns cu putin unt si am pus pe fundul ei jumatate din compozitia de ceapa si broccoli, dupa care am turnat ouale batute deasupra si apoi peste oua am pus a doua jumatate de amestec de ceapa cu broccoli. Am pus putin cascaval care se topeste deasupra si am dat la cuptor, la o temperatura medie.

Am copt cam 30, 35 de minute. Dupa ce am stins focul am mai lasat frittata in cuptor pentru 5 minute.