Ingrediente
500 g ciuperci, 4 oua, 200 g faina, 100 g unt, 100 g ulei, 100 g pesmet, sare, piper, putina ceapa.

Mod de preparare
Se caleste ceapa in unt iar cand incepe sa se rumeneasca se adauga ciupercile taiate felii foarte subtiri, sare, piper si se calesc impreuna pana scade toata apa.
Restul de unt se incalzeste, se adauga faina si se stinge cu putina supa sau lapte atat cat sa iasa un sos gros. Se adauga ciupercile, se amesteca bine. Cand compozitia s-a racit se pun 2 oua si se amesteca din nou. Pasta trebuie sa iasa groasa si bine legata ca sa se poata forma crochete lungi de 5-6 cm si groase cam cat un deget; acestea de dau prin faina, oua batute si pesmet si se prajesc repede sa nu se crape, in untdelemn foarte incins.