Intr-un ibric special pentru cafea, se pune cate o lingurita de cafea la o ceasca si zahar dupa plac. Se amesteca totul cu apa si se pune la fiert. Cand incepe sa se ridice spuma se scoate caimacul si se pune in cesti, se mai da un clocot, cafeaua se lasa putin sa se limpezeasca si se toarna apoi in ceasca.
Cafeaua turceasca este mai buna daca se fierbe intr-o tava cu nisip, incinsa pe aragaz sau plita.